Chef de Partie Patisserie (w/m/d) 80%-100% - #46471

Kursaal Bern


Datum: vor 3 Tagen
Stadt: Bern, AG
Vertragstyp: Ganztags

Der Kursaal Bern steht für Genuss und Vielfalt. Unser gastronomischer Bereich umfasst zwei Restaurants, Rooftop Pop-Ups, eine Kantine, eine Sushitheke und eine Bar. Als eines der grössten Kongresshäuser der Region mit Events bis 1'400 Personen setzen wir auf höchste Qualität.
Gehört der Patisserie deine Leidenschaft? Hast du Lust, als Teil eines jungen Teams für süsse Überraschungen zu sorgen? Dann bist DU vielleicht die richtige Person per sofort oder nach Vereinbarung als
Chef de Partie Pâtisserie (w/m/d) 100%


Deine Aufgaben


  • Produzieren des Patisserieangebots im Kursaal Bern
  • Unterstützung des Chef Patissiers beim Planen des Süssspeisenangebots
  • Einhalten und kontrollieren von einwandfreier Qualität bei sämtlichen Süssspeisen
  • In definierten Strukturen Führen von Commis, Praktikanten und Auszubildenden
  • Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – No Food Waste
  • Selbständiges Umsetzen von Ordnungs-, und Hygienevorschriften
  • Einhaltung von Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
  • Einhaltung der Schickzeiten
  • Rezeptdatenbank pflegen
  • Lückenloses Erheben der Daten Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung (Reinigungskontrollen und Temperaturlisten)
  • Inventuren durchführen
  • Bei Bedarf Unterstützung der Abteilung Hauptküche


Hast du Fragen?

Christoph Tschäppät
HR Business Partner
+41 31 339 52 01
[email protected]

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