Küchenchef - #51850

Für ein stilvolles Unternehmen mit einem modernen Restaurant und rund 70 Sitzplätzen suchen wir eine leidenschaftliche Führungspersönlichkeit für die Küche. Das Haus verbindet eine hochwertige Küche mit regionalen und Produkten und legt grossen Wert auf authentischen Genuss statt unnötiger Inszenierung. Im Rahmen einer Neueröffnung bietet sich dir die Möglichkeit, das kulinarische Angebot aktiv mitzugestalten, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit einem motivierten Team neue Massstäbe zu setzen.

Küchenchef

Aufgaben & Herausforderungen

• Fachliche und personelle Führung sowie Weiterentwicklung eines fünfköpfigen Küchenteams
• Förderung und Coaching deiner Mitarbeitenden im operativen Alltag
• Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots im bestehenden Konzept
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Verantwortung für die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Pflege und Ausbau eines regionalen Lieferantennetzwerks sowie Verantwortung für den Wareneinkauf
• Analyse von Verkaufszahlen und Bestsellern zur kontinuierlichen Optimierung des Angebots
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft während des Lunch- und Dinner-Services
  
  

Qualifikationen & Kompetenzen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion
• Leidenschaft für hochwertige, saisonale und regionale Küche
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und eine Neueröffnung aktiv mitzugestalten
• Gespür für aktuelle Food-Trends und die Fähigkeit
• Qualitätsbewusste, strukturierte und proaktive Arbeitsweise
• Unternehmerisches Denken und Erfahrung im Einkauf sowie im Umgang mit Lieferanten
• Gastgebermentalität und hohe Gästeorientierung
  
  

Chancen & Perspektiven

Dich erwartet eine einmalige Gelegenheit, eine Neueröffnung von Beginn an mitzuprägen und deine kulinarische Handschrift einzubringen. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten, kurzen Entscheidungswegen und einem motivierten Team, das Wert auf Qualität, Zusammenarbeit und Innovation legt. Neben viel Gestaltungsspielraum erwarten dich moderne Arbeitsbedingungen, ein wertschätzendes Umfeld und die Möglichkeit, die Küche nachhaltig weiterzuentwickeln.

Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen steht Ihnen Jessica Agoras unter +41 44 552 71 11 gern zur Verfügung. Ref-Nr. 23268

PermServ AG

Schulhausstrasse 12

8002 Zürich

+41 44 552 71 00

http://www.permserv.ch

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